ニュース 2017年2月14日 いまの霜降肉は脂肪多すぎ？ 老舗すき焼き店が赤身とのバランスを考慮した「適サシ肉」提唱 他店でも使える商標に（要約） [マッハ・キショ松，ねとらぼ] 老舗すき焼き店「ちんや」が提唱して話題を集めた「適サシ肉」（全体の約30％と適度な脂肪量の霜降肉）その商標出願を行い、他店でも無料で利用できる名称として運用する方針を明らかにしました近年「牛肉は脂肪が多ければ多いほど良い」という考え方が広まり、霜降肉の脂肪量が過剰になったせいで、消費者の霜降離れが発生していると訴えていました 続きを読む
