コラム 2017年9月12日 「後からくる辛さ」と「ツンとくる辛さ」は何が違うの？ → 調べてみたら辛さはそもそも“味”じゃなかった（要約） [マッハ・キショ松，ねとらぼ] 辛さは甘み、苦みなどと違って、味蕾では知覚できないいわゆる「味覚」ではなく、ちょっとややこしい味感じ方の異なる「ホット系」「シャープ系」の2種がある 続きを読む
