ねとらぼ
出典:Amazon.co.jp
マイスターによる調合風景。素材の種類がすごすぎる
1/5)産地から買い付けた茶葉はマスターブレンダーがひとつひとつチェックし、製造ごとにブレンドします。素材の種類がすごすぎる
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日本の紅茶は日本の軟水に合わせた設計

2/5)棚いっぱいに並ぶ茶葉サンプルの缶。産地から届いた茶葉をマスターブレンダーが一つひとつ確認し、品質や香りをチェックしながらブレンドを決めていく、紅茶づくりの現場
3/5)茶葉を量りにかけ、細かく計量する作業。製造ごとにブレンドを調整し、日本の水に合う味わいを追求する工程のひとつ。変わらないおいしさを支える地道な品質管理の風景
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あえて硬水で入れると……?

左が軟水、右が硬水。ミネラルの量でここまでの差
4/5)左が軟水、右が硬水で入れた紅茶です。軟水は透き通ったあかね色になる一方、硬水は濁った色合いに。ミネラルの違いでここまで見た目が変わるという検証結果の比較
5/5)「大変勉強になりました」「どう見てもしょうゆラーメン」「地元が硬水エリアだった。長年の謎が解けた」といった声が寄せられています
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画像提供:日東紅茶(@nittoh_tea

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