帝国ホテルで花嫁修業をしてみました：「しゃべる！DSお料理ナビ まるごと帝国ホテル」レビュー（2/3 ページ）

[塙恵子，ITmedia]

まず老舗料亭に入門

なだ万＋超簡単で検索。4品がヒット（左）。「焼きしいたけとピーマン　おろしポン酢」を選ぶ（中央）。作ったものに評価をする（右）

　今日は1830年創業の老舗料亭「なだ万」の門をたたいた。まるごと帝国ホテルの「なだ万」のレシピは全部で29品。一覧から条件を追加する。入門したばかりなので、難易度を「超簡単」にして検索。4品が該当した。この日あまり食欲がなかったので、あっさりとした「焼きしいたけとピーマン　おろしポン酢」をチョイスする。

　なお、作ったものには最後に★3つまでの評価ができる。

焼きしいたけとピーマン　おろしポン酢　★×3

食材	金額
しいたけ	48円
ピーマン	20円
大根	27円
計	95円

　超簡単ということだけあって、「焼きしいたけとピーマン　おろしポン酢」はなんなく完成した。しかも材料費は1人分95円と激安。ちなみに、実際のなだ万帝国ホテル店ではコース料理を中心としたメニューを取り揃えている。懐石料理は1万6800円〜というお値段。10品目が提供されたとして、1品の平均価格は1680円。100円を切った価格で、料亭の上品な味が堪能できた。

職人の味を再現

具材を煮詰める。時間を計測する場合はタイマーを使用。「スタート」、「ストップ」、「戻る」を発声することで、タイマー機能を動かすことができる

　次に鮨源にチャレンジ。お寿司というと“職人技”というイメージがあり、さらに価格面でも敷居の高い印象だ。家庭料理にアレンジしたら、どんなものが出来上がるのか。

　鮨源のメニューは全部で26品。握り寿司こそないものの、寿司飯を使った献立が多いが、魚の1品料理などもそろっている。少しだけ難易度を上げ、五目ちらしを作ってみる。

五目ちらし　★×2

食材	金額
高野どうふ	15円
かんぴょう	10円
にんじん	6円
しいたけ	13円
きぬさや	60円
卵	18円
計	122円

　下ごしらえに時間がかかるが、100円を少し超えた価格で、お腹いっぱいお寿司を食べることができた。しかし作った後で感じたことだが、1人でちらし寿司を食べるのはとても悲しいものがあった……。気分が落ち込んだので★も2つに。しかしホームパーティなど（個人的にはそんな企画はめったにないが）来客の際にふるまえば株も急上昇のはず。

絶品“ダレ”に舌鼓

苦手な食材やアレルギー症状などが出る食材などを、あらかじめNG食材として設定しておくことで、レシピの端に「NG」アイコンが表示される。本来なら旦那のNG食材を登録すべきところだが、未来の旦那の苦手なものなど予想できない……。とりあえず自分の苦手な食材（ネギ・にらなど）を選ぶ。中華はほぼ全滅

　これまで和食が続いているので、ジャンルで「中華」を選択。またこの日は暑かったので、季節を「夏」にしてレシピを検索する。すると該当した4品のうち3品NG食材があるとのお知らせ。残り1品の「北京風涼めん」をピックアップした。

北京風涼めん　★×3

食材	金額
中華めん	68円
むきえび	30円
きゅうり	16円
卵	18円
ハム	24円
トマト	22円
計	178円

　涼めんはいわば、日本の夏の風物詩ともいえる冷やし中華のことだが、これまで自分が作ったと豪語していたのは、麺とタレが一緒になった市販のものに、具材をのせただけのもの。タレを自分で作るのはとても新鮮だった。178円と市販のものとそれほど変わらない価格だが、そのタレは自分で作ったとは思えないほど美味。しかも調理時間は30分を切る。

おつまみで家庭的を演出

「くわしく」では揚げ油の温度のチェック方法も分かりやすく説明してくれる。中には動画による解説もある

　この日は週末だったので、お酒が飲みたかった。やはり酒の肴が欲しい。条件検索で食事シーンをおつまみにする。

　おつまみに当てはまったのは84品。その中で「なだ万」がプロデュースする、新感覚の和風ダイニングレストラン「讃アプローズ」のメニュー「えびとチーズのスティック春巻き」に挑戦する。手早くおつまみを作れたら、「家庭的」なんて言われるかも。

えびとチーズのスティック春巻き　★×3

食材	金額
ナチュラルチーズ	40円
えび	30円
春巻きの皮	18円
レタス	29円
計	117円

　ビールによく合うおつまみ。実は揚げ物の調理は苦手なのだが、ナビを始める前のアドバイスや、途中表示される「くわしく」の解説で、スムーズに調理することができた。117円という低価格がまた魅力。再度作ってみたい1品だ。

お弁当で差をつける

レストランガイドには各店のメニューや特徴が紹介され、料理長もコメントを添えられている

　帝国ホテルのレシピは50種類。男心をつかむにはお弁当作りも重要。というわけで食事シーンを「お弁当」に。提示された3品の中で、「アメリカンクラブハウスサンドイッチ」をセレクトする。

アメリカンクラブハウスサンドイッチ　★×3

食材	金額
食パン	35円
鶏もも肉	49円
レタス	29円
トマト	21円
ベーコン	32円
フライドポテト	120円
計	286円

　たかがサンドイッチと思うなかれ。これまで作ったことのあるサンドイッチの、最低でも2倍は時間がかかる。それだけ手間暇かけたランチがおいしくないわけがない。これまでの料理に比べ、材料費は高いが、同じ値段でサンドイッチやおにぎりを買うなら、断然自炊をオススメしたい。昼下がり欧米気分で優雅な食事……。食べた場所は会社のデスクだけど。

集大成を披露。修行の成果は？

お料理事典を開く。「オレンジコンフィってなんですか？」

　自分だけの評価ではつまらないので、最後に編集部の面々に食べてもらうことにした。集大成として難易度「難しい」を選択する。さらにメイン食材の「お菓子・その他」項目から探す。日持ちする「オレンジのパウンドケーキ」に決めた。小麦粉などの粉類は家にあったものを使用したため、8人分でも432円。ちなみに帝国ホテルで人気のフルーツケーキ「オーチャード」（焼き菓子）の値段は、1本1万500円也。

オレンジのパウンドケーキ　★×2.375（平均）

食材	金額
オレンジコンフィ	29円
無塩バター	18円
卵	7円
計	54円

編集部評価コメント

• しっとりしていておいしい
• 市販のものといわれてもわからない
• 有名洋菓子店とは思わないがおいしい
• 味にパンチがない
• オレンジの味が薄い
• のどがかわく
• 麦チョコ食べてお腹がいっぱい

　味が薄いなどの意見はあったものの、おおむね好評だったようだ。下2つのコメントは……、嫌がらせ？　ボス、一応卒業ってことでいいでしょうかね。

※今回紹介する料理の材料費はすべて1人分で計算しており、自宅にあったものや、調味料などの金額は含んでいません。材料費は購入する店、時期によって、実験結果と異なります。また一部レシピや盛り付けにアレンジを加えていますので、ご了承ください。

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