もうけのカラクリ：
ラーメン店が回転率を犠牲にしてでも「麺の硬さ」を選ばせるワケ
売値100円、利益50円の煮卵をトッピングしてもらうために時間をかけるよりも、回転率を上げて1人でも多くお客さんを入れた方が売り上げは増える。それでもカスタマイズに対応するのはなぜか。（2024/12/23）
友達が描いた“すっぴんで麺啜ってる私の油絵"が1000万表示 普段とのギャップに「全力の悪意と全力の愛情を感じる」
絵から漂う最高の友情。（2024/12/21）
板前が“超定番袋ラーメン”を本気で作ったら…… 究極のお家ラーメン完成に「天才とはまさに貴方」「汁を全部飲み干しました」
簡単ですぐにまねできる！（2024/12/20）
高橋真麻、“激痩せ報道”に「生きる気200%」とキッパリ 過去には“大食いキャラ”も……「子供産まれてから〆のラーメン無くなった」
本人から発信。（2024/12/13）
話題の「電流スプーン」、減塩ラーメンは“しょっぱく”感じられるのか？ 一風堂が限定商品 キリンと手を組んだワケ
一風堂は12月13日から、減塩ラーメン「減塩白丸元味」（1000円）を期間限定で販売する。同商品はキリンが開発した、電流を流すことで塩味を補う食器型デバイス「エレキソルト スプーン」で提供。果たして本当に“しょっぱくなる”のか。試食会で取材した。（2024/12/6）
「新商品ベストヒットランキング2024 年間版」を発表：
日清食品がカップ麺の1〜5位を独占 2024年、最も手に取られた新商品は？
カタリナマーケティングジャパンは、カタリナネットワーク内小売店における年間売り上げ約12兆円分のデータベースから、2024年最も多く手に取られた新商品を順位付けし、「新商品ベストヒットランキング2024 年間版」を発表した。（2024/12/5）
2025年ヒットアイテム予測、LINEヤフーが公開 「ちゃん系ラーメン」「ドバイチョコ」「推し旅」など
LINEヤフーは5日、Yahoo!検索の膨大なビッグデータの分析・予測から抽出した2025年にヒットが期待されるキーワード10点を発表した。「ちゃん系ラーメン」「ドバイチョコレート」などを挙げている。（2024/12/5）
「ラーメン5杯」完食 “160センチ42キロ”人気アイドルの爆食いに「胃袋どうなってんの！」と反響
すごすぎやろがい！（2024/12/4）
“塩分30％オフ”とんこつラーメン、一風堂が限定販売 電気で塩味増す食器「エレキソルト」活用
力の源カンパニーが運営するラーメン店「一風堂」は、減塩ラーメン「減塩白丸元味」を期間限定販売すると発表した。とんこつラーメン「白丸元味（通常トッピング）」から塩分を30％オフしているという。（2024/12/3）
一風堂が福岡空港に旗艦店、「1900円」の限定メニューも “ラーメン激戦区”に出店する狙いは？
ラーメンチェーン「一風堂」を運営する力の源ホールディングスは12月6日、福岡空港に「一風堂 大名本店別館」をオープンする。福岡県内では14店舗目の出店。1900円の「ITOSHIMA」など、店舗限定のメニューを充実させ、地元客や観光客の取り込みを図る。（2024/11/27）
銀のさら運営元が「セルフサービスの十割そば屋」岐阜市に1号店、寿司も提供 狙いは？
宅配寿司「銀のさら」を展開するライドオンエクスプレスは12月9日、そばをメインとした新業態「最上（もがみ）製麺」の1号店を岐阜市にオープンする。つなぎを使用しない「十割そば」をセルフサービスで提供するほか、天ぷらやすしも扱う。（2024/11/26）
「鬼のパンツが高級ランジェリーに」 芸大卒プロ声楽家4人による「鬼のパンツ」がぜいたくすぎる 「めっちゃいい声」「ラーメンフキそうになった」
やたらいい声で歌いあげる。（2024/11/23）
28年前アポなしで訪ねてきた情熱社長 ワタミ来期5％の賃上げへ
「丸亀製麺」などを展開するトリドールホールディングスの粟田貴也社長とニッポン放送の番組で対談した。出会いは28年前だ。（2024/11/20）
脅威の275カロリーの“麺なし二郎”！ セブンの「ニンニク背脂醤油鍋」がジャンキーなのに野菜も摂れて最高
ジャンキーなのに低カロリー。（2024/11/20）
プロダクトInsights：
イオンで人気ラーメン店の「冷食」発売 店主「本物そのまま」認めた品質で
イオンの総合スーパー「イオン」「イオンスタイル」は11月13日から順次、ECサイト「宅麺.com」を運営するグルメエックス（東京都港区）の冷凍ラーメン6商品を発売した。（2024/11/19）
タイムアウト東京のオススメ：
東京、カレーラーメン3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2024/11/19）
必要なのは“セブン-イレブン”の商品だけ！ ボリュームたっぷりな“お手軽最強ラーメン”に反響 「絶対美味いやつ」「お腹すいた…」
強欲の魔女ラーメン爆誕!?（2024/11/18）
「なんでこんなCM作ったのか・・・わかんないよ！」 日清とアニメ「異能バトルは日常系のなかで」が謎コラボ ネットは困惑交じりの好評
日清食品グループは、インスタント麺「どん兵衛」とアニメ「異能バトルは日常系のなかで」がコラボしたWebコマーシャルを公開した。（2024/11/15）
「予約しました」 サッポロ一番の袋に見せかけた“笑っちゃいそうなグッズ”が話題 「サッポロ一番味噌ラーメン好きがバレちゃう」
塩やしょうゆも欲しい！（2024/11/14）
「インドでもイギリスでもダントツで一番ウケる」海外で振る舞うと喜ばれる“意外な日本食”に料理人ガックシ 「寿司ラーメンに並ぶポテンシャル」
万国共通だったとは！（2024/11/10）
すかいらーくが買収の「資さんうどん」、全国進出で丸亀・はなまると“うどん大戦争”
「丸亀製麺」と「はなまるうどん」が圧倒的な強みを持つ外食うどんチェーン市場に、すかいらーくホールディングスが殴り込みをかける。（2024/11/1）
丸亀製麺、モバイルオーダーを10月31日で終了 「口頭での注文でも十分早かった」との声
丸亀製麺の運営元であるトリドールホールディングスは10月31日、モバイルオーダーのサービスを終了する。同社は「利用状況などを総合的に判断した結果、本サービスの提供を終了する判断に至った」としている。そもそも、丸亀製麺にモバイルオーダーは本当に必要だったのだろうか……？（2024/10/31）
新工法：
大空間を木造建築で実現する新工法、木材の柱と梁を強力接合 前田建設工業と帝人が開発
帝人と前田建設工業が共同開発した木材の柱と梁を接合する工法が、日本建築センターの特別工法評定を取得した。新工法はプレストレス技術を木造ラーメン構造に応用し、接合用の金物を柱と梁の間に設置して一体化する。（2024/10/29）
「食べたかった……」 スガキヤの限定“二郎系ラーメン”、即売り切れで悲しみの声続々 今後の再販予定は？ 運営に話を聞いた
SNSでも話題沸騰だった限定ラーメンについて、スガキヤの運営会社に話を聞いてみました。（2024/11/6）
プロダクトInsights：
ちいかわが「二郎系」 心斎橋PARCOにラーメン出店
ダイヤモンドダイニングは、漫画『ちいかわ』に登場するラーメン屋をイメージした「ちいかわラーメン 豚」を期間限定で心斎橋PARCOに出店する。（2024/10/25）
袋麺「最後は追い飯！！」→「俺に指図するな！」 パッケージの文言にカチン！ 実際に試したらおいしかった件
明星食品さんありがとう！（2024/10/25）
ラーメン店の倒産、9月までで「年間最多」を更新 ジャンル別の最多は？
東京商工リサーチが調査結果を発表した。（2024/10/25）
「変な声出た、、、」 チキンラーメンのひよこちゃんが雨の夜道で…… まさかの行動が1400万表示 「夢に出てきそうw」
ひよこちゃんが怖すぎる。（2024/10/24）
「あー！ 水素の音〜！」のパロディーCM、日清が公開 まさかの本人出演＆「Daisuke」とのコラボ実現
「あー！ ミルクの音〜！」──日清食品グループは、インスタント麺「カップヌードル 北海道濃厚ミルクシーフー道ヌードル」のWebCMを公開した。ネットミーム「あー！ 水素の音〜！」や「Daisuke」を元にした内容になっている。（2024/10/23）
スピン経済の歩き方：
なぜ「ライス残し」で炎上したのか？ 家系ラーメン店が抱える深いジレンマ
無料サービスで希望したライスを食べずに帰った客に対してラーメン店が投稿した内容が話題になっている。なぜ店側は、ここまで怒りをあらわにしたのだろうか。（2024/10/23）
初来日で夢だったラーメンを食べるフランス人家族 感動が止まらない様子が38万回再生で「最高」「嬉しい」の声
改めてすごいと思う日本の食文化。（2024/10/21）
息子「焼きそばがあるよ！」→よく見ると…… もうそれにしか見えない“光景”に爆笑 「ホンマや」「えらい太麺やな」
おいしそうだけど食べちゃダメ。（2024/10/21）
「普通に金出すから食わせて」 夫が自宅で「二郎系ラーメン」の再現試みる→“衝撃のクオリティー”に二度見
よく作ったなあ。（2024/10/20）
「個人的にかなり好き」 “エグ系”ラーメンを作ってみたら…… クセ強スープと煮干しラードが相性抜群でうまそう！
食材由来の“エグさ”がポイント。（2024/10/18）
丸亀製麺の「創業感謝祭」11月に開催 全店でただ一人だけの「麺匠」が打つうどんを味わえる人気イベントも
知る人ぞ知る人気イベントが、北海道から九州まで全国8カ所で開催されます。（2024/10/16）
スガキヤ、「ジローラーメン」品切れにおわび 「予想を超える注文受け」
スガキヤは10月14日、「スガ・ジローラーメン」が注文殺到により販売見合わせとなっていることを受け、謝罪文を発表した。（2024/10/15）
スガキヤの二郎系ラーメン、「予想を超える注文」 多くの店舗で品切れになり謝罪
（2024/10/15）
吉野家、欧州に初進出 エディンバラでラーメン店オープン
吉野家HDの子会社であるウィズリンク（広島市）は10月2日、スコットランドの首都・エディンバラにラーメン業態の1号店をオープンした。吉野家HDのグループ会社が欧州に進出するのは今回が初。（2024/10/11）
スシロー、ラーメンの“ピンクのチャーシュー”への懸念受け謝罪 「安心して食べられる」としつつも調理方法を変更
（2024/10/10）
「食中毒出すつもりか」 人気ラーメン店の代表が“スシローコラボ”に激怒 “チャーシュー生焼け疑惑”で苦言 運営元に話を聞いた
鶏チャーシューが生焼けではないかとの声が上がっていました。（2024/10/9）
PR：「口の中でラーメンスープが広がる」進化系スナック!? 北海道での先行販売が話題の“幻のお菓子”が、ついに東京駅に上陸
スナックとは思えないリアルなラーメン感に驚き……！（2024/10/9）
タイムアウト東京のオススメ：
東京、塩ラーメン3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2024/10/8）
「マジで復活してくれ」 日清が7年前に終売した「人気カップ麺」→“まさかの現在”に「えっ？」「まじ?!」
実は復活していました。（2024/10/6）
「盲点だった」 丸亀製麺が深夜に投稿した“悪魔的な情報”に思わず二度見
カレーうどんにのせると絶品らしい。（2024/10/5）
「スガキヤ」から二郎系ラーメンだと……！ 「スガ・ジローラーメン」期間限定販売 東海オンエア御用達のキブサチが監修
岡崎市の有名ラーメン店「キブサチ」が監修！（2024/10/4）
だまされてない!? チキンラーメン・ひよこちゃん、キャンプでお風呂を楽しむも…… “まさかのビジュアル”に「調理されているのでは」の声相次ぐ
逃げてーーー!!!（2024/10/4）
ラーメン→おでん、クレープ→肉まん 「あすけん」が画像の誤認識事例を募集しいろんな失敗例が集まる
（2024/10/2）
丸亀製麺、モバイルオーダー終了へ 「店頭注文でも十分早かった」の声も
丸亀製麺などを運営するトリドールホールディングスは、モバイルオーダーサービスを終了すると発表した。（2024/10/2）
「土下座するから復活して」 日清が販売→7年前終売のカップ麺に“復活希望”の声殺到 「工藤静香が……」
CMやってたなあ。（2024/9/29）
アメリカ人同僚「おいしそうなラーメンスープだね！」→実は…… “まさかの正体”に思わずツッコミ 「言われてもしょうがないww」
これは間違える。（2024/10/1）
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にわかに地球規模のトピックとなった新型コロナウイルス。健康被害も心配だが、全国規模での臨時休校、マスクやトイレットペーパーの品薄など市民の日常生活への影響も大きくなっている。これに対し企業からの支援策の発表も相次いでいるが、特に今回は子供向けのコンテンツの無料提供の動きが顕著なようだ。一方産業面では、観光や小売、飲食業等が特に大きな影響を受けている。通常の企業運営においても面会や通勤の場がリスク視され、サーモグラフィやWeb会議ツールの活用、テレワークの実現などテクノロジーによるリスク回避策への注目が高まっている。
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