玄米 VS その他の主食 カロリーや栄養価を比較しました!
健康食として知られる玄米ですが、パンや麺類などのその他の主食と比べて、実際にどの程度栄養価やカロリーに違いがあるのでしょう。
美容食・健康食といわれている玄米ですが、白米やパン、うどんやそばと比べてどのように美容や健康にいいものなのでしょうか? 栄養価やカロリーなどにおいて、比較してみましょう。
玄米と白米の違い
玄米と白米はカロリー的には大きな差はありませんが、栄養価に違いがあります。白米は玄米を精米したもの。精白することで、栄養素が取り除かれてしまうのです。精白していない玄米には、ビタミンEやB1といったビタミン、鉄やカリウム、リン、マグネシウム、亜鉛などのミネラル、食物繊維といった栄養素が含まれています。
特に食物繊維は白米の9倍と言われ、余分なコレステロールを排出したり、便秘を解消したりするのに効果的といわれています。ただし、精白した食べやすく味も良いため、一般に玄米よりもよく食べられています。
玄米とパンの消化速度の違い
ビタミンやミネラルが豊富な玄米に比べて、パンは炭水化物、タンパク質が多い食品です。またカルシウムも豊富に含まれています。玄米ほどではありませんが、ビタミンB1、B2といったビタミンもあります。
しかしパンはカロリーも玄米と比べると1.5倍ほど高く、バターや卵、牛乳などを使っているため脂質も高くなります。さらにジャムやバターなどをつけて食べることも多いので、カロリーもより高くなります。
また、パンは消化速度が速く、玄米よりも消化吸収がよいため、脂肪が蓄積されやすくなります。ダイエットに向いていないと言えるでしょう。
栄養価の高いそば
そばは玄米に劣らないほど栄養価の高い食べ物。玄米と同様、胚芽や種皮も食べるからです。ビタミンB群も多く、ルチンやミネラルも含まれ、健康食として好まれ、鉄や亜鉛、マグネシウムの含有量は玄米をしのぐといわれています。さらにポリフェノールも多く含み、その量は赤ワインと同等。抗酸化力の高い食べ物として、女性にも人気があります。
玄米とカロリーを比較しても、100g90kcalのそばは低カロリー。ダイエットにはオススメの食材です。
うどんは玄米よりヘルシー?
うどんにヘルシーな印象を持っていない人も多いかもしれませんが、実はそばよりも低カロリー。当然玄米よりもカロリーが低いのです。ただし、玄米やそばは胃の中にいる時間が長く、腹もちがよいので、ダイエットには玄米やそばのほうが向いているといえるでしょう。
うどんの主な栄養素は糖質で、さらにうどんだけを食べる人は少なく、天ぷらなどをトッピングしてしまうとどうしても高カロリーになってしまいます。ただし、体が弱っているときなどは、すぐにエネルギーに変わるうどんがオススメです。
まとめ
栄養価の高い玄米は美容食としてオススメの食材です。また、それに劣らない主食と言えるのがそば。ただし、アレルギーなどを持っていて食べられない方もいます。また、最近では玄米パンなど栄養やダイエットのことを考えた種類のパンも出てきているので、それらを選んでみるのもよいでしょう。
関連記事
- ダイエットにはどれが効く? 低糖質パン、低GI米、玄米パウダーでウマー!
インターネットで購入できるダイエット食品を試して2週間。リアル店舗で探すのと違い、ダイエット食品の選択肢が一気に広がり、商品を選ぶのが楽しい。さらに今回購入した2件の商品は主食としても満足度が高く、体重もなんとか微減へとつながった。 - これ一つでスープとご飯と目玉焼き 忙しい朝には「1人用“激安”炊飯器」がベストだった!
多機能な高級炊飯器を買っても、結局は毎回1合分を早炊きで使っているだけ、なんて方はいらっしゃいませんか。そんな方におすすめしたい、「1人用ミニ炊飯ジャーセット」があるのです。
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.
昨日の総合アクセスTOP10
「訃報」「愛猫」「手風琴」って読める? 常用漢字表に掲載されている“難読漢字”
タイからバズーカ砲をかかかえたようなミニバイク「GUNNER50」が日本上陸 思わずキュンと来ちゃうやばいデザイン
お仕事中のパパvs.構ってほしい猫 猛烈なスリスリに耐えるかまいたち山内さんの朝の光景がほほ笑ましい
ヨボヨボの老婆と幼い少年、実は「夫婦です」―― 魔女と人間の一途な愛を描いた漫画「魔女と最後の取引」が泣ける
初オフ会にやべぇやつが来た お気持ちも仕事もヤクザなオタ仲間ができる漫画に「ギャップの究極系」「最高」
いったい誰が何のために? 田んぼの真ん中にコアファイター 「国府宮はだかまつり」に合わせて現れた謎の小型戦闘機の正体を調べてみた
「整形した? なんて言われたり」 おのののか、2カ月の本気ダイエットで6.5キロ減 丸顔もシュッと変化
6.5キロ減のおのののか、挙式後2カ月も体形キープ 華やかなドレス姿に「スタイル抜群!」「首筋から背中がきれい」と称賛相次ぐ
国交省公式Twitterが突然の乱心「ばばばばばばえおうぃおい〜(略)で通行止を実施しています」 原因はアナログデータの受信音?
【なんて読む?】今日の難読漢字「小母さん」
先週の総合アクセスTOP10
- 「訃報」「愛猫」「手風琴」って読める? 常用漢字表に掲載されている“難読漢字”
- 嫌がらせ急ブレーキで追突 トラクターの進路を妨害した「あおり運転」ベンツ、ぶつけられたと運転手がブチギレ
- 猫「雪なんてへっちゃらニャー!」 雪の中を豪快に突き進む猫ちゃんに「ラッセル車みたい」「ワイルドかわいい」の声
- 「Lチキひとつ」 → 買った物をよくみると? コンビニで犯したありがちな間違いを描いた4コマに「あるある」「逆もある」
- 柴犬「きゃほほーーい!!」 初めての雪に“喜びが限界突破した”ワンコの駆け回る姿がかわいい
- 「ホント太るのって簡単!」「あっという間に70キロ」 内山信二の妻、夫に生活リズムを合わせた“ふとっちょ時代”公開
- ルーフから赤色灯がひょっこり 埼玉県警、スバル「WRX S4」覆面パトカー3台を追加導入!? Twitterにアップされた目撃情報が話題に
- 益若つばさ、YouTubeで12歳息子と共演 礼儀正しい振る舞いに「教育がちゃんとされてる」
- トップの座を奪われ……美大生が天才の編入生を刺し“殺す”漫画に「泣きそう」「同じ経験した」の声
- タイからバズーカ砲をかかかえたようなミニバイク「GUNNER50」が日本上陸 思わずキュンと来ちゃうやばいデザイン
先月の総合アクセスTOP10
- 「訃報」「愛猫」「手風琴」って読める? 常用漢字表に掲載されている“難読漢字”
- 井上咲楽、“太眉”を人生初カットで別人に 「可愛いすぎます」「さらにファンになりました」と大反響
- 元「うたのおにいさん」今井ゆうぞうさんが脳内出血で急逝 生前最後のブログには“目の異常な充血”
- 2021年夏の祝日、東京五輪で変更 カレンダーの更新を
- 太眉卒業した井上咲楽、美しさ光るアップショットに大反響 「大人っぽーい」「すっかり美しい路線に」
- 「逃げ場のない恐怖」「爆発音で目が覚めた」 JAL904便がエンジントラブルで緊急着陸、乗客が撮影した映像が怖すぎる
- マックポテト「Mサイズのみ」味が変との声がネットであがる マクドナルドに話を聞いた
- 「これは天才」「来年のノーベル賞候補」 ホットサンドメーカーで焼く「ホットサンドケーキ」が悪魔的サクサク感で話題に
- 保護した子ネコに「寂しくないように」とあげたヌイグルミ お留守番後に見せた子ネコの姿に涙が出る
- アロンアルフアは5秒で接着→「時間が余ったので猫動画をご覧ください」 15秒CMのペース配分がおかしい