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答え
枸櫞酸：クエン酸（さん）
枸櫞酸の「枸櫞」はマルブシュカンという植物の漢名で、かんきつ類一般を指すこともあるとか。クエン酸を英語にすると「citric acid」。言い方は違うが、「citric」は「citrus」（シトラス）に由来する言葉で、「citrus」もまたかんきつ類を意味するという。
【前回の問題】「熱り」の読み方は？（○○ぼり）
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