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答え
黄粉：きなこ
黄色っぽい大豆から作られる、黄色な粉。だから「黄粉」（きなこ）。ただ、大豆は必ずしも黄色いわけではなく、青大豆から作られるものは「青黄粉」（あおきなこ）と呼ばれるとか。青黄粉の流通には地域差があるといわれ、出身地によっては見たことがないかも。ちなみに、青でも黄でもなく、緑っぽい色をしている。
【前回の問題】「金鍍金」の読み方は？（き○○○き）
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