「バーモントカレー」に初のレトルトタイプが登場 電子レンジで手軽に作れる（1/2 ページ）

[ねとらぼ]

　ハウス食品の「バーモントカレー」ブランドから、初のレトルトタイプ「レトルトバーモントカレー」が登場しました。甘口と中辛をスーパーなどで販売、価格はオープン（税別参考小売価格283円）です。

　北海道産のじゃがいも、にんじんがごろごろ入った具だくさんなレトルトカレーで、電子レンジで温めるだけで手軽に食べられます。

　以前から「バーモントカレーのレトルト版を出してほしい」という要望が多く、ハウス食品としてもレトルト版を出したかったものの、バーモントカレーの味わいをレトルトで再現することが難しかったといいます。近年レトルトの技術力が向上し、バーモントカレーの味わいが再現できるようになったことから開発に至ったとしています。

甘口

　開発にあたっては、家庭によって出来上がりのバーモントカレーの味わいがさまざまであるため、イメージを崩さないように多くの顧客の意見を聞きながら味わいを調整したとのこと。バーモントカレーのまろやかさとスパイス感のバランスを表現するため、複数の原料とスパイスを組み合わせて焙煎する方法を新たに導入し、レトルトパウチの殺菌も通常よりも高温かつ短時間で行うことで、バーモントカレーらしい味わいを再現できるよう工夫したとハウス食品は説明しています。

中辛