【つるっといけちゃうお酢が入ったおつゆでいただく】なすとオクラのさっぱりそうめんレシピ

そうめんが余ったら……なすとオクラがあればこれにしよう！

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　「手元にそうめんはある。あとは冷蔵庫にナスとオクラもある」となるとミツカンがオススメしているお酢を加える「ナスとオクラのさっぱりそうめん」という選択肢があります。まだまだ暑い日が続きますが、食欲が減退しているときにもつるっといけちゃうかも？

「ナスとオクラのさっぱりそうめん」

　レシピではミツカンの「いいこと酢」と「追いがつおつゆ2倍」を使用しています。

そうめん（ゆで）：400g

ナス：2本（160g）

オクラ：6本（72g）

サラダ油：小さじ2

みょうが：1個

青じそ：2枚

ツナ缶：1／2缶

白ごま：適量

【つゆ】

追いがつおつゆ2倍：100ml

水：100ml

いいこと酢：小さじ4

1：ナスは縦半分に切り、皮目に斜めに浅く包丁を入れて、4等分に切る。水にさらし、水けをきる。

　オクラはヘタを切り落とし、ガクの周りを削り取り、縦半分に切る。

　サラダ油を中火で熱したフライパンに入れ、ナスとオクラをしんなりするまで炒める。2：みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。

3：そうめんを器に盛り、1、2とツナを乗せ【つゆ】をかける。白ごまををふる。