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第3位：うなぎ四代目菊川
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第2位：ひつまぶし名古屋備長
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解説
第2位に選ばれたのは「ひつまぶし名古屋備長」でした。愛知県を中心に店舗展開しているお店です。強火の遠火で焼き上げる「地焼き」が特徴で、皮がパリッと香ばしく、身はしっとりと柔らかい仕上がりとなっています。
そのまま味わうのはもちろん、「わさび」と「さらし葱」を添えて食すのもいいでしょう。さらに、きざみ海苔を加えてだしをかければ、うな茶漬けとしても楽しめます。
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