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第1位：炭焼 ひつまぶし割烹 うな善
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解説
第1位に輝いたのは、「炭焼 ひつまぶし割烹 うな善」でした。名古屋市中村区に位置し、名古屋駅から徒歩圏内という好立地にある、1957年創業の老舗です。
ひつまぶしに使用するうなぎは一切れが大きく、細かく刻まないスタイルが特徴。お米は新潟県産の有機コシヒカリを使用し、だしには枕崎産の鰹節と北海道利尻産の昆布が使われています。関東式と名古屋式という異なる調理法から、好きな方を選べるのも魅力です。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 炭焼 ひつまぶし割烹 うな善 | 22.3% |
| 2 | ひつまぶし名古屋備長 | 20.2% |
| 3 | うなぎ四代目菊川 | 11.2% |
| 4 | あつた蓬莱軒 | 10.1% |
| うなぎしら河 | 10.1% | |
| 6 | 伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら | 9.6% |
| 7 | うなぎの西本 | 6.4% |
| 8 | うな蕎 | 4.3% |
| 9 | 稲生 | 2.7% |
| 10 | 宮鍵 | 1.6% |
| 旬活和食 ままや | 1.6% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年7月3日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の60代 |
| 有効回答数 | 188票 |
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