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日本の外食の人気ジャンルの1つ「ラーメン」。一口にラーメンと言っても、今ではジャンルが細分化されていますが、一大ジャンルとなっているのが「横浜家系ラーメン」です。その名の通り神奈川県横浜市で1970年代に創業した「吉村家」を筆頭に、屋号を「〇〇家」とするラーメン店が多かったことから「家系」という通称で呼ばれるように…
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