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ここ数年、アサリやハマグリなどの貝でスープのダシを取った「貝ダシラーメン」のお店が増えています。「シェル系ラーメン」などと呼ばれることもある貝ダシラーメンは、じんわりとした後を引くうまみが特徴。今回は「東京の貝ダシラーメンで一番好きな店はどこ？」というテーマについて考えてみましょう。 画像：写真AC（画像はイ…
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ここ数年、アサリやハマグリなどの貝でスープのダシを取った「貝ダシラーメン」のお店が増えています。「シェル系ラーメン」などと呼ばれることもある貝ダシラーメンは、じんわりとした後を引くうまみが特徴。今回は「東京の貝ダシラーメンで一番好きな店はどこ？」というテーマについて考えてみましょう。 画像：写真AC（画像はイ…
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