第3位:ラーメン 金龍
advertisement
第2位:白河ラーメンむげん
advertisement
解説
第2位は、得票率5.6%で「白河ラーメンむげん」でした。2015年に独学でラーメン作りを学んだという店主がオープンしたお店です。
バランスの取れた白河ラーメンを目指しているというラーメンは、ネギ、ほうれん草は極力県内産をつかい、鶏ガラは伊達鶏とさつま知覧鶏のみを使用するなど素材にこだわり、化学調味料を使用せずじっくり時間をかけてスープを作っています。また、国産豚の肩ロースのみを使用し、炭火で焼いてから醤油で煮込んでいるというチャーシューも魅力となっています。