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「武蔵野うどん」は、東京都の多摩地域から埼玉県の西部を指す「武蔵野台地」の周辺を発祥とするご当地グルメです。麺は一般的なうどんよりも太くてコシが強く、ガシガシとした食べ応えなのが特徴。水で締めてざるうどんのように盛った麺を、具がたっぷりと入ったつけ汁につけて食べます。今回は「武蔵野うどんの名店」というテーマについて考えてみましょう。
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「武蔵野うどんの名店」12選
武蔵野うどんの名店としてよく名が挙がるお店として、まず埼玉県では「藤店うどん（西大宮）」「永井（鶴瀬）」「本手打ちうどん庄司（川島町）」「六助うどん（本庄）」「がむしゃら（仏子）」「深山うどん（桶川）」などがあります。
東京でも近年は武蔵野うどんを掲げるお店が増えています。特に評価が高いのは「うちたて家（池袋）」「とこ井（高円寺）」「小平うどん 小平本店（一橋学園）」「手打うどん 福助（青梅街道）」「豚や（西荻窪）」「よしふじ（小平）」など。
いずれのお店も、やや茶色がかった麺を、豚肉やねぎ、きのこなどが大量に入ったつけ汁につけて食べるボリューミーな一品を提供しています。また、ゴマや紫蘇などを入れた冷たい味噌ベースの汁で食べる「すったて」スタイルや、通称「一反木綿」と呼ばれる極幅広の麺が食べられるお店も。
全国に数あるうどんの中でも、特徴的な麺と力強いつけ汁で、がっつりとした味わいを楽しめる「武蔵野うどん」。編集部が選んだ「武蔵野うどんの名店」12選は、次のページからご覧ください！
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