「無くなって絶望」「復活したら教えて」──しゃぶ葉から消えていた“豚バラ”が6カ月ぶりに復活!! 「全部試したくなる」オススメの食べ方は？ 

しゃぶ葉に来るのが今日が初めてなんですけど……「豚バラ」復活ってそんなにすごいんですか？

おいおい！　ねとらぼ編集部員がしゃぶ葉の「豚バラ」を知らないとは、旬のネタをお届けするネットニュースサイトの面目が立たないでしょうが！　ジューシーな脂の旨味がたまらないんですよ！

確かに、スーパーで豚バラ肉買うと高いから食べ放題なのはうれしいけど……。

しゃぶ葉といえば「豚バラ」を食べに行く場所でしたよね。久しぶりに来たので楽しみ！

内原さんはしゃぶ葉が初めてらしいので、まず「豚バラ」を注文する前に店内を案内します！

まず、20種類以上の野菜が並ぶ野菜コーナー！

5種類以上のたれや10種類以上の薬味が並ぶたれBAR！！

そしてソフトクリームやかき氷、焼き立てのワッフルなどを楽しめるデザートコーナー！！！　これが全部コースに含まれているんです。その他にドリンクバーやアルコールバーも！

しゃぶ葉ってこんなにサイドメニューが充実してるんだ！　てっきりお肉と野菜だけなのかと思ってました。

初めて来るとわくわくしますよね。これ以外にもカレーや麺類なども種類が充実してますし、季節によって限定のメニューもあるんですよ。

だから来るたびに違う楽しみ方ができるし、野菜ばっかり食べてもスイーツばっかり食べてもいいんです。しゃぶ葉という大海原に飛び込め！

もう野菜取ってるじゃん。

早く食べたくて……。

がっつりお肉を食べたい人も、ヘルシーに行きたい人も自分のスタイルに合わせて食べられるのがいいですよね。

じゃあそれぞれ好きなものを取っていきましょう！　よし！　ついておいで！

急になんなんだ。

まずは定番のポン酢やごまだれから取っていきます。こんなに薬味があるなら、複数の薬味を入れて自分だけのアレンジをするのもアツいですね……!?

もちろんアリです。しゃぶ葉の楽しみ方は自由自在！　むしろアレンジするようになってからが“しゃぶ葉マスター”の始まりと言えるかもしれません。

私は先にデザートコーナーから白玉を確保しておきます。

初手でデザート？？　確かに、しゃぶ葉ではデザートは最後ってルールはないけど……。

ちょっと試してみたいことがあるので。秘密です！

白玉を先に食べたらお腹いっぱいになっちゃいますって！

ということでワッフルを焼いてみました。この空間だけ縁日の屋台の甘い香りがする。

自分で焼けるの楽しそう！　これはお子さんたちも喜びそうですね。

楽しすぎる………。

ホームパーティーしに来てるわけじゃないんですよ。

ソフトクリームとかと合わせても良さそうですね。しょっぱいものも合うかも？

後でいろいろ試してみましょう。ではお待ちかねの「豚バラ」タイムだ！

うおおお！！　「豚バラ」がホントに復活してる！

やっぱしゃぶ葉といえばこれですよね。

選べるだし2種類は、「豚バラ」に合う店員さんおすすめの白だしと赤チゲ味噌だしにしてみました。

神田さん目がとろんとしてる。

「豚バラ」がこんなにあるってすごいことですよ？　スーパーだったらこの重箱ひとつが1パック分じゃん。

早くしゃぶしゃぶしたい〜〜〜〜〜〜〜〜。

それじゃ失礼して……。

うまっっ！！！！！！！！！

うるさっ。

最近レギュラーになった「豚ロース」もおいしいんですが、やっぱ脳に直接クる脂の旨味は「豚バラ」ならではですね。

おいしい！！　あっさりしつつ食べごたえもバツグンです。赤チゲ味噌だしとも相性がいいですね。

久しぶりに「豚バラ」食べるとなんかほっとしますね。しゃぶ葉に来たぞ〜って感じがします。

　～豚バラのウマさで放心状態に～

ポン酢やごまだれとか、つけだれで味の印象が変わりますね。全然食べ飽きない。

つけだれや薬味を使いこなすと、もっとしゃぶ葉が楽しくなります。何回も来ている人は当たり前のように自分だけのカスタマイズを編み出してたりしますよ。

そうそう、せっかくだから「豚バラ」と試してみたい組み合わせがあるんですが……。

あ！　さっき初手デザートコーナーで確保していた白玉？

「豚バラで白玉を巻いてしゃぶしゃぶする」というのが、SNSで流行ってて気になってたんですよ！　最初に始めたのは女子高生たちなんですって。

お餅の肉巻きっておいしいからそれっぽくなりそう！

デザートだと思っていたモノもしゃぶしゃぶのアレンジ材料になる！　しゃぶ葉ならではの発想だ……！

う～ん、めっちゃ好きです！　とろける食感になった白玉と、「豚バラ」の相性がバッチリ。赤チゲ味噌だしにも超合ってる。

ホントだ！　思いつかなかったけどこりゃうまい。

新しい楽しみ方を発見するとテンション上がりますね。もっといろんな人の“しゃぶ葉レシピ”を知りたい！

じゃあ大島さんに続き……デザートつながりで、さっきのワッフルをアレンジしてみます。

ワッフル＋おつまみ豆板醤＋ポテトサラダ＋レタス＋「豚バラ」＋コーンフレークで「ワッフルしゃぶサンド」を作ります！！

あまじょっぱ系グルメではあるけど……しゃぶ葉さん的に、こういう組み合わせしても大丈夫なの？

さっき担当者さんに聞いたら「テーマパークに来た感じで組み合わせを見つけてほしい」と言ってました。ワクワクする食べ方で楽しんでいいんです！

しゃぶしゃぶ屋さんに来たとは思えない新しい見た目ですよ！

おいしかったら、ワッフルしゃぶサンド専門の店を立ち上げてキッチンカーで全国を回りたい。名前は「しゃぶワゴン」。

あいのりみたいな名前ですね。

新ビジネスの夜明けかも。気になるお味はどうだ……？

めちゃくちゃボリューミー！　まだ改良の余地もあるかもですが、甘いワッフル×「豚バラ」に可能性を感じる……。

つくねとかを合わせてもおいしそうですね。しゃぶ葉のポテンシャルってすごい！

編集部のみんなにも教えてあげなきゃ！　奥が深いな〜〜。

“しゃぶ葉マスター”はたれBARでいろいろなオリジナルアレンジをするんですよね。

そうそう。私のイチ押しアレンジはこれです！

上に乗っているのは……コーンフレーク？

ごまだれ＋食べるラー油＋おつまみ豆板醤＋おろしにんにく＋ネギミックスのピリ辛坦々風のたれに、少し砕いたコーンフレークをまぶして食感を加えてみました。名付けて「サクサクラー油の担々だれ」です。

コーンフレークをつけだれに使っていいんだ。しゃぶ葉ってひらめきのスポーツかも。

これがなかなかイケる！　食べ放題後半になって少し飽きを感じてきたとしても、こういうクリスピーなたれがあったら食欲が湧いてきますよ。

食感からのアプローチは意外でした。白玉といい、デザートコーナーの食材たちにポテンシャルを感じますね。

なるほど……私もたれBARを観察して考えてみます！

和だしつゆ＋柚子胡椒＋ごま油の「さっぱり柚子だしだれ」です。私はシンプルなつけだれが好きなので、柚子胡椒をアクセントにしてみました。

これは足し算ではなく引き算の美学ですね。

やっぱ安定しておいしいです。やさしい味わいの和風だしつゆとごま油も、コクが出て合うと思ったんですよね。

いつもしゃぶ葉に来たら、たれと薬味を混ぜすぎて何のたれで食べてるのかわからなくなるんですが、今日引き算を学びました。

私もちょっと考えてみました。

ほんのり甘いにおいがするけど……これは何ですか？

ぽん酢＋おつまみ豆板醤＋メープル風シロップ＋おろしにんにくを合わせてみました。名付けて「甘辛チリ風だれ」です。

スイートチリソースっぽい感じだけど……合うのかな？

神田さん食べてみてくださいよ。

これは……。好きな人は好きかも。

甘辛系でパンチがあって、ヤンニョム風の味わいにも感じるかも。私は好きですよ！

ごちそうさまでした！　久しぶりの「豚バラ」を心置きなく堪能しました。

おいしかったです。「豚バラ」って何のたれでも合いますし、この機会に食べられてよかった！

やっぱりこの味わいはしゃぶ葉ならではですね。しばらく行ってなかったけど近いうちにまた来たい！

しゃぶ葉最高！！！！