きれいで飲むのがもったいない　琵琶湖ホテルが「百人一首カクテル」（2/2 ページ）

　「しのぶ恋」（1400円）は「しのぶれど 色に出でにけり わが恋は 物や思ふと 人の問ふまで」（平兼盛）をもとにした食べるカクテル。イチゴとウォッカ、リモンチェッロで作るソルベを上から桃色の泡で包んでいます。

　「ひそかな恋」（1400円）はしのぶ恋のノンアルコールバージョン。「恋すてふ わが名はまだき 立ちにけり 人知れずこそ 思ひ初めしか」（壬生忠見）をもとに、金柑とオレンジのソルベを泡で包んでいます。