ファミリーマート、土用の丑の日で利益約7割増　予約制で廃棄金額が8割減に

　ファミリーマートは、予約制で販売した土用の丑の日（7月27日）のウナギの利益が、昨年比で約7割増だったことを明かしました。

　ファミリーマートは今年度から季節商材の予約制推進の方針を打ち出しており、その第1弾として、土用の丑の日のウナギを原則予約制で販売ました。予約は前年度より2週間早い6月1日から受け付けを開始。その結果、加盟店の利益が約7割伸び、本部の利益も昨年と変わらない水準になったといいます。

　同社によると廃棄金額は8割減となり、フードロス削減にも効果があったとのこと。予約と通常販売を並行した昨年に比べると売上は2割減ったものの、廃棄金額が大幅に減ったことで、利益を大きく伸ばす形になりました。

　今後同社では恵方巻、おせち、大型クリスマスケーキでも同様の予約制を採る予定です。