【なんて読む？】今日の難読漢字「九十九折」（8/11 ページ）

膾：なます

　「人口に膾炙する」は誤って「人工」と書かれることが多いと言われるが、由来を知ると間違えないはず。現在、膾（なます）は野菜などの酢の物としておなじみだが、古くはお肉を生で食べる料理の名称だったとか。そして、「膾炙」の「炙」も焼いて食べるお肉のこと。「人口に膾炙する」はざっくり言うと「多くの人が好きな食べ物（肉料理）みたいに人気がある、広く知られている」という意味になる。食べ物の話だから「人“口”」。