【なんて読む？】今日の難読漢字「摘入」（2/2 ページ）

　答え：つみれ

　「摘入（つみれ）」とは、ひき肉などを卵などのつなぎと混ぜ合わせ、加熱した食べ物。似た料理に「捏ね（つくね）」がある。

　何が違うのかというと、つみれは「摘入」という書き方の通り、スプーンなどで摘み取る（つまり、あまり成形しない）、つくねはしっかり成形するという説がある。「うまかったら何でもいい」という説もある。

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