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答え
鬆：す
食べ物や植物などに生じる多数の穴のこと。「大根に“す”が入る」「“す”が立たないプリンの作り方」などという。あまり使われない漢字のためか、「骨粗鬆症」の場合も「骨粗しょう症」と平仮名に置き換えられることが多いもよう。
【前回の問題】「巻繊汁」の読み方は？
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