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答え
饅：ぬた
「饅」は、2つの全く違う食べ物を表すのに用いられる漢字。1つは「饅頭」（まんじゅう）で、「頭＝じゅう」が難しいけどたぶん見覚えがあって読めるやつ。もう1つが「饅」（ぬた）で、魚介類、野菜などを酢味噌で和えた料理を指す。
【前回の問題】「鬚」の読み方は？
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