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答え
鯣烏賊：スルメイカ
イカの漢字表記「烏賊」は「死んだふりをして海に浮かんでいるイカがいて、ついばみに来たカラス（烏）を逆に食べちゃった」という言い伝えに由来するという。とにかく、そういうイカがいたんだって。信じるか信じないかはあなた次第です。出題の「スルメイカ」（鯣烏賊）は日本でもっともよく食用されているというイカの一種。「スルメ」はイカの干物を指す言葉なので、要は「刺身サーモン」「ハンバーグ牛」みたいな呼び方。
【前回の問題】「蝙蝠」の読み方は？
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