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答え
湯麺：たんめん
「ラーメンのように、名前は中国由来だけど日本で独自アレンジされた麺料理」「関東の中華料理店ではおなじみのメニューだが、西日本ではあまり出していないらしい」などと言われている。余談だが、「蒙古タンメン中本」と言えば、モンゴルではなく関東各地に店舗を構える激辛“ラーメン”チェーンで、一番辛いと言われているメニューは「北極ラーメン」。もはやアジアですらない。
【前回の問題】「吸啜」の読み方は？
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