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答え
凍みる：しみる
「しみる」という言葉には「染みる」「沁みる」「浸みる」などいろいろな書き方があって、出題の「凍みる」の場合は「こおる」「冷え込む」といった意味で使われる。たぶん「しみだいこん」と聞くと「寒い季節に屋外で干して、乾燥させた大根（凍み大根）」が思い浮かぶ人と、「煮物料理の、味が染みた大根」を連想する人がいる。
【前回の問題】「掠る」の読み方は？
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