ニュース 2023年5月16日 日清食品が“プラントベースうなぎ”を開発 動物由来原料なし、かば焼きを食べ心地にこだわって再現（要約） [関口雄太，ねとらぼ] 日清食品ホールディングスが「プラントベースうなぎ」の開発に成功したと発表動物由来原料を一切使わず“うなぎのかば焼き”を再現粒状大豆たん白の「白身層」植物油脂などを使った「中間層」竹炭粉末を使た「皮層」層に分かれている 続きを読む
