ニュース 2023年6月22日 加熱調理でも防げない「ヒスタミン食中毒」に内閣府が注意喚起 「鮮度の悪い魚は食べない」「刺激を感じたら食べずに捨てる」（要約） [沓澤真二，ねとらぼ] 傷んだ魚などが引き起こす「ヒスタミン食中毒」内閣府の食品安全委員会が注意を呼びかけていますヒスタミンは一度できると加熱調理でも分解されません 続きを読む
