白だしが卵の味を引き立たせる！ メーカー直伝のスクランブルエッグがおいしそう（1/2 ページ）

これは試したい。

[関口雄太，ねとらぼ]

　卵ブランドのヨード卵・光がスクランブルエッグの作り方をX（旧Twitter）に投稿。調理途中に一手間加えるだけで再現できる簡単レシピですが、今すぐマネしてみたくなるほどおいしそうです。

卵の味が引き立つスクランブルエッグのレシピ（画像ヨード卵・光公式Twitterアカウントより）

　使うものは「ヨード卵・光」の三ツ星たまごと、白だし、バターというシンプルな材料のみです。

　まず、4個のたまごを溶きほぐし、牛乳と白だし、少量のコショウを加えてよく混ぜます。次に、中火にしたフライパンにバターを溶かします。バターが泡立ち始めたら、先ほどの卵液を加え、フチが固まるまで静かに調理。その後、さっと混ぜて半熟の滑らかな食感に仕上げます。最後に塩を振り、香ばしい食パンとあわせて食べるとおいしく頂けます。

　レシピに登場する食材はシンプルですが、少量の白だしが卵の味を引き立ててくれるとのことで、「このスクランブルエッグなんでこんなに美味しいの？って聞かれる」ぐらいのお味になるのだとか。

　ヨード卵・光の公式アカウントでは、他にも卵を題材にしたさまざまなレシピを公開しています。「禁断のバター醤油TKG（卵かけご飯）」やメープルシロップを入れた卵焼きなど、ユニークなレシピもあるので、卵を使って一品作りたい場面で役立ちそうです。