コスパ最強のひき肉をごちそうに！ 肉のプロが教える超簡単な“神レシピ” 「斬新だな」「いや〜おいしそうだ！」（1/3 ページ）

手順が簡単なところも魅力。

[羽野源一郎，ねとらぼ]

　スーパーで購入した合いびき肉を使って、おいしいハンバーグを作る動画がYouTubeに投稿されました。動画は記事執筆時点で約17万回再生されています。

【必見!!】コスパ最強の挽き肉をご馳走に!!プロが教えるハラペーニョハンバーグ作り方!!

超簡単な“神レシピ”を紹介

　動画を投稿したのは、「焼肉Hodori用賀店」の店長・橋本宰さんのYouTubeチャンネル「肉のプロフェッショナル」。「スーパーで最も安いお肉でごちそうが食べられる」をテーマに、ハンバーグの超簡単な“神レシピ”を紹介しています。

　まず前置きとして、「辛いのが嫌いじゃない人は絶対作ってください」という付け合わせのハラペーニョから。種ごと輪切りにし、水、酢、砂糖、塩、ローレルで作ったピックル液に一晩漬け込みました。

要のハラペーニョ

　合いびき肉は、そのままトレーの上で押し固めてフライパンに移し、オリーブオイルを少し引いて弱火でじっくりと加熱。塩、コショウ、ナツメグで味付けし、ローズマリーで香りをつけながら焼き上げます。

こねずに押し固める！

弱火でじっくりと焼いていきます

ハンバーグとハラペーニョが合わさると……

　しっかりと焼いたらひっくり返し、ひたすら焼いていきます。ふたをして蒸し焼きにはしません。中まで十分に火が通ったことを確認してから取り出しました。

両面をしっかり焼いてハンバーグが完成

　フライパンが熱いうちに、残っている油とおろしニンニク、しょうゆを混ぜ合わせてソースを用意。平行して作っておいた目玉焼きとともに盛り付けて完成です！　橋本さんは「これでハラペーニョと一緒に食べればマジ幸せ」と力説しました。

肉から出た油でソースを用意

この時点でおいしそう

　実食したスタッフたちは絶賛。ハラペーニョのほんのりとした辛さにより、ハンバーグのおいしさが増幅されているそうです。詳しい作り方や注意点は動画で確認できます。

ハラペーニョと一緒に食べるとよりおいしい！

　今すぐ作りたくなるハンバーグに、コメント欄では「いや〜おいしそうだ！」「この作り方斬新だな〜」「早速ひき肉で作りましたけど簡単でおいしかった」「目玉焼きまでまねしてハラペーニョのピクルスを乗せて食べてみたら、まあ！　おいしい！」といった声が上がっていました。

　橋本さんは、YouTubeチャンネル「肉のプロフェッショナル」のほか、Instagram（@hodoriosamu）でも肉に関する情報を発信しています。

動画提供：YouTubeチャンネル「肉のプロフェッショナル」