俳優でモデルの杏さんが12月24日までに自身のYouTubeチャンネル（@annetokyo）を更新。クリスマスにぴったりな料理を作る様子を公開し、「とてもおいしそう」「すぐ作りたくなりました」と話題になっています。
ここ数年、杏さんはピザ、ケーキ、ローストビーフといったクリスマス料理を紹介しており、2024年はフランスの伝統料理「パテ・ド・カンパーニュ」とスウェーデン風グラタンを作っていきます。
パテ・ド・カンパーニュ
まずはパテ・ド・カンパーニュです。臭みを取るためにレバーとハツを牛乳に30分ほど浸しておきます。洗い流したら水気を拭き取り、レバーとハツに分けました。
レバーは包丁でたたいてペーストに、ハツは5〜6ミリ角に切り、ボウルに入れます。ここにみじん切りにしたエシャレットとニンニク、豚ひき肉、塩、コショウを加えました。
そして調味料（白コショウ、シナモン、クローブ、ナツメグ）を入れたら、ボウルを氷水につけながらこねていきます。1センチ角に切ったローストハム、卵、ブランデー、赤ワイン、ピスタチオも加えました。型にベーコンを少しずつ重ねながら並べたら、空気を抜きながらタネを型いっぱいに詰め、ベーコンで包みます。
最後にローリエをのせ、アルミホイルでふたをしました。バットにお湯を注ぎ、オーブンで約1時間焼いたら完成です！
ヤンソンさんの誘惑
次はスウェーデン風グラタン「ヤンソンさんの誘惑」です。バターを溶かしたフライパンに、おろしニンニク、薄切りにしたジャガイモとタマネギを入れて炒めます。塩、粗びき黒コショウも加えました。
グラタン皿に炒めたものの半分を敷き、その上にみじん切りにしたアンチョビを散らしたら、残りの半分をのせます。
ここで、フライパンに生クリームと牛乳を入れて沸騰直前まで温め、グラタン皿に注ぎました。グラタン皿をオーブンに入れて30分焼いたら完成です！
杏さんは「どれもパッと作れてパーティーに向いていると思うので、クリスマスにぜひいかがでしょうか」とおすすめしています。
杏さんが作ったすてきな2品に、コメント欄では「天才」「その2品出てきたら嬉しいー！」「お腹空いた〜」「巧みな包丁さばき、観てて気持ちが良いです」「わかりやすくて見栄えも良いですね」「マジでお店開けますね」といった声が上がりました。
画像引用：YouTubeチャンネル「杏/anne TOKYO」
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