鳥取駅「しいたけ弁当 素晴ら椎茸(1200円)」～コロナ禍における駅弁屋さん達の素晴らしい取り組み！

【ライター望月の駅弁膝栗毛】

鳥取県にある4つの市のうち、山陰本線沿線にある鳥取・倉吉・米子の各都市を1時間40～50分程度で結ぶ快速「とっとりライナー」。

一部の「とっとりライナー」は、米子の先、島根県内に入って出雲市まで直通しています。

鳥取～米子間には、「スーパーまつかぜ」などの特急列車と合わせ1時間に1本程度の速達列車が運行されており、鳥取県内の“横のつながり”に貢献しています。

“横のつながり”という意味では、コロナ禍のなか、鳥取駅弁「アベ鳥取堂」が行った「駅弁お取り寄せ便」という取り組みに、大変興味を惹かれました。

これは毎週水曜日に、西日本を中心に各駅弁屋さんの名物駅弁を「アベ鳥取堂」が注文を受け付け、ネット予約した鳥取県内にお住まいの皆さんに宅配するサービス。

ピンチにおける、駅弁屋さん同士が助け合う取り組みは、とても素晴らしいですね。

そんなアベ鳥取堂の“素晴らしい”駅弁といえば、「しいたけ弁当 素晴ら椎茸」（1200円）。

土・日の夜あたりによく放送されていた、アイドルの“だじゃれ”ネーミングな番組を聴いて育ってきたラジオ大好きな皆さんには、きっと“刺さる”素晴らしい駅弁名だと思います。

パッケージに躍る“ジャンボ115号椎茸”とは、鳥取の日本きのこセンターで生まれたブランド椎茸「とっとり115」のことで、干ししいたけでは「特小厚以上」という規格があります。

（参考）鳥取県ホームページほか

【おしながき】

• 山椒炊き込みご飯　錦糸玉子
• 干ししいたけ（ジャンボ115号）醤油煮
• 鶏肉醤油煮
• 筍の土佐煮
• 人参醤油煮
• きゅうり酢漬け

木に1つ1つ穴を開け、菌を植え込み、手間をかけて大切に育てる原木栽培で生産され、特別に厚く、大きな椎茸「とっとり115」。

干し椎茸を使うのは、生しいたけより栄養価が高まり、味もぐっと美味しいからだそう。

肉厚な椎茸を噛みしめれば、ジュワッと煮汁と共に椎茸のうま味がたっぷり感じられます。

ピリッと引き締める山椒ご飯と合わせていただくことで、心地よくいただくことができます。

いまも鉄道の非電化区間が多い鳥取県ですが、伯備線・倉敷～伯耆大山間、山陰本線の伯耆大山～西出雲間は電化され、岡山方面から「電車」がやって来ます。

普通列車で活躍するのは、主に黄色い2両編成の「115系」電車。

「とっとり115」の肉厚な椎茸駅弁を頬張った後は、さらに西へ足を伸ばして、山陰地方のJR線では希少な「電車」の旅を楽しんでみるのもアリかもしれませんね!?