【なんて読む？】今日の難読漢字「悴」（11/11 ページ）

黄粉：きなこ

　黄色っぽい大豆から作られる、黄色な粉。だから「黄粉」（きなこ）。ただ、大豆は必ずしも黄色いわけではなく、青大豆から作られるものは「青黄粉」（あおきなこ）と呼ばれるとか。青黄粉の流通には地域差があるといわれ、出身地によっては見たことがないかも。ちなみに、青でも黄でもなく、緑っぽい色をしている。