用意したのは原料そのもの!? カカオ100％“超絶ビター”チョコレートの作り方が4000万回再生 「勉強になりました」「苦いだろうね」（1/3 ページ）

チョコ作りって大変なんだな……。

[深戸進路，ねとらぼ]

　文字通りの「カカオ100％」を実現した“チョコレートの作り方”を紹介する動画が、YouTubeで再生数4000万回を超えるほどの人気を集めています。カカオの実からチョコを作るところ初めて見た！

ガチすぎるカカオ100％チョコレート

　動画を投稿したのは、海外で人気の料理系YouTubeチャンネル「Patrick Zeinali」 （@patrickzeinali）です。今回は、カカオだけを使った大きなチョコバー作りの様子をまとめた動画です。

　チョコ作りの材料として用意したのは、ラグビーボールのように大きくて立派なカカオの実「カカオポッド」の中にある果肉（カカオパルプ）から、「カカオ豆」を取り出します。

　なお、カカオパルプはフルーティな味がするそうです。ちょっと食べてみたい……！

カカオの実である「カカオポッド」

　カカオパルプから取り出したカカオ豆を1週間ほど寝かせてからオーブンでじっくりロースト。カカオ豆の皮を剥がすとチョコレート感がぐっと増した状態となりました。

ローストしたカカオ豆

ミキサーで滑らかに。もうチョコだ

　ミキサーで滑らかになるまで混ぜていき、最後は大きな型に流し込んでしばらく待つと、カカオ100％の“巨大チョコバー”が完成。さっそく出来上がったばかりのチョコバーにかぶりつきますが、カカオ100%ってかなりビターな味になっているはず……どんな味だったのかは想像にお任せ！

巨大チョコバーが完成。絶対に苦い……！

　ガチでカカオ100％のチョコバー作りの様子に、YouTubeのコメント欄には「チョコレートについてとても勉強になりました」「最初にチョコレートを作った人は、どんなことを考えていたのだろう？」「砂糖が入っていないから、チョコレートは苦いだろうね」などの反応が寄せられました。

画像はYouTubeチャンネル「Patrick Zeinali」さんから引用