丸亀製麺には“激レアな麺職人”がいる!? 青い制服の職人、どうしたらなれるか聞いてみた（2/2 ページ）

麺職人だけど「かき揚げ」をおいしく作れる理由も回答。

[取材：ねとらぼ編集部 文：谷町邦子，ねとらぼ]

麺職人は紺（青）が入った制服が目印（丸亀製麺の麺職人たちより）

技術力や経験によって麺職人を4つにレベル分け（丸亀製麺の麺職人たちより）

　

麺職人は1069人

　

　

　

（谷町邦子　Facebook／Twitter）

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