さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「山形の味噌ラーメン」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2022年12月19日時点のものです。

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第2位：龍上海 米沢店

　第2位は「龍上海 米沢店」でした。昭和33年に創業した龍上海は赤湯本店を筆頭に、ここ米沢店を含めて県内に6店舗、横浜の新横浜ラーメン博物館店を合せて全国に7店舗ある、山形県を代表するラーメンブランド。龍上海各店は麺とからみそが統一されている以外、それぞれの店舗には個性があります。

　米沢店は各店舗の中では本店に近い味とされており、看板メニューの「赤湯からみそラーメン」の濃厚なスープはやや濃い目。 龍上海の伝統的な味をしっかりと受け継ぎつつ、独自の個性をはっきりと示す一杯が味わえます。

【住所】〒992-0044 山形県米沢市春日4丁目4-6

第1位：龍上海 赤湯本店

　第1位は「龍上海 赤湯本店」でした。看板メニュー「赤湯からみそラーメン」は初代の意志を継承する二代目が生み出した珠玉の一杯。スープには鶏ガラや豚骨・煮干しなどが使われており、だしのうまみと深いコクが感じられる濃厚な味噌味です。

　丼にトッピングされた赤湯産の唐辛子を使った辛味噌を少しずつスープに溶かすと、コクとうまみが加わり違った味わいに。麺は縮れ太麺でモチモチの弾力があり、スープとの絡みも良好。辛みそ以外にはチャーシュー、メンマ、なると、ねぎ、青のりがトッピングされています。

【住所】〒999-2231 山形県南陽市二色根6-18

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