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　今回はそんな「ヒトサラ」の協力のもと、「兵庫県の寿司の人気店ランキング」を紹介します。ランキングは各店舗ページのアクセス数にもとづいています。なお、ランキングは2023年3月2日時点のものです。

（出典：ヒトサラ「兵庫県の鮨・寿司のアクセスランキング」）

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「兵庫県の寿司の名店」人気ランキング

第2位：どい寿し

　第2位は「どい寿し」でした。西飾磨駅から徒歩5分ほどの場所に佇む老舗寿司店。開業から50年をきっかけに改装した、洗練された外観が特徴的です。天然物を中心に、全国各地から旬の魚を厳選して仕入れています。人気メニューは「金蒸し穴子の握り」。独自の手法によって蒸し上げられた、やわらかく風味豊かな一品です。店内はカウンター席だけでなく、テーブル席や個室も用意。2階は広々としており、家族そろっての食事や、接待などのビジネスシーンでも活躍しそうです。

第1位：鮨割烹とと

　第1位は「鮨割烹とと」でした。西宮市樋之池町にある「鮨割烹とと」は、日本海の新鮮な海の幸を味わえるお店。京丹後出身の店主・柴田さんは、「京丹後のすばらしい味覚を届けたい」と、2018年にお店を構えました。素材にこだわるため、店主は週に数回、往復約5時間かけて故郷に出向き、漁師からえりすぐりの魚介を仕入れているとのこと。メニューはコースのみで、一品一品に丁寧な仕事が施されています。お造りは素材の鮮度を重視し、鮨ネタは熟成させて旨みを引き出すこだわりよう。洗練された料理やきめ細かなサービスが、訪れる人を魅了しています。

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