さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「岐阜のラーメン店」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2023年4月6日時点のものです。

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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。

「岐阜県のラーメン店」の人気ランキング

第2位：ニボチャチャ！！ラーメン あらき軒

　第2位は羽島郡岐南町にある「ニボチャチャ！！ラーメン あらき軒」でした。食材や製法にこだわる同店。スープ作りにはうまみ・香り・味・ほろ苦さといった目的に適する煮干しを厳選。麺は北海道産の地粉100％の自家製麺です。

　さらに味を決めるカエシは地元・岐阜県に流れる長良川の伏流水を使って仕込んだ生引きたまり醤油と、産地が違うたまり醤油をブレンド。あえて固形を残し食感も楽しめる背脂や、オーブンでじっくりと焼き上げた焼豚など、さまざまなこだわりを詰め込んだラーメンやつけ麺を提供しています。

【住所】〒501-6002 岐阜県羽島郡岐南町三宅3丁目の123

第1位：麺切り 白流

　第1位は「麺切り 白流」でした。2023年3月に岐阜県瑞穂市から、現在の岐阜市折立に移転したお店です。毎朝届く旬の魚を焼干しにし、だしとして使用。看板メニューの「焼干しそば」や限定ラーメンに使用するだしを公式Twitterで予告しています。

　加水率53～55%の超多加水太麺を製麺。モチッと食感やつるんとした喉ごしはクセになるでしょう。オーダー後に切り分ける焼豚にも特徴があり、厳選した国産豚を低温で焼き上げることでうまみを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーな逸品に仕上げています。

【住所】〒501-1132 岐阜県岐阜市折立909-1

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