古くから日本の中心地があった西日本では、牛肉が好まれてきた歴史があります。牛肉を使った料理も多く、伝統的な味として今も受け継がれています。肥沃な大地で質のいい牛肉が手に入りやすいのも、牛肉が愛されている理由かもしれません。

　そこで今回は「西日本で牛肉がおいしいと思うのはどこ？」というテーマでアンケートを実施します。まずは、ねとらぼ調査隊がピックアップした3地域のブランド牛について解説していきます。

・当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。

※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

兵庫県

　兵庫県には、有名なブランド牛がいくつかあります。中でも、特に有名なのが「神戸ビーフ」です。神戸ビーフと名乗れるのは、兵庫県で生産された但馬牛 （たじまうし）からとれる厳しい基準を満たしたもののみ。柔らかい肉質で香り高く、深みのある味わいが特徴です。

熊本県

　熊本県のブランド牛といえば、「くまもとあか牛」や「プレミアム和王」など。特に、くまもとあか牛は鮮やかな赤身と繊細な霜降りが特徴 。品質規格は2等級以上とされていて、その歴史は1944年までさかのぼります。

佐賀県

　佐賀県の牛肉といえば、黒毛和牛で最高級といわれる「佐賀牛」。餌の与え方から厳密な健康管理など、より良い肥育環境が徹底されているのが特徴です。長年積み重ねてきた生産者の努力が、今もなお若い世代へ受け継がれています。

西日本で牛肉がおいしいのは？

　以上、3地域のブランド牛について解説してきました。豊かな環境で育ち、生産者のプライドを感じるブランド牛が多い西日本。あなたが「ここの牛肉がおいしい」と感じるのはどこでしょうか？　ぜひ、下のアンケートから教えてくださいね！

参考

• 神戸ビーフ – Wikipedia
• 神戸牛とは｜神戸牛の通販なら【名産神戸肉旭屋】
• 「あか牛」ってどんな牛？｜熊本県畜産農業協同組合連合会
• 熊本県の和牛ブランド一覧 – 全国和牛銘柄ガイド
• 佐賀牛 – SAGAPIN