さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「新潟の醤油ラーメン」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2023年7月18日時点のものです。

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「新潟の醤油ラーメン店」人気ランキング

第2位：杭州飯店

　第2位は「杭州飯店」でした。新潟5大ラーメンの一つ、「燕背脂ラーメン」の元祖といわれる人気店。看板メニューの「中華そば」は、スープに浮く甘みある背脂が特徴です。

　スープは、香りある煮干しだしに濃口生醤油を加えた逸品。麺は、毎朝打たれるもちもちとした極太麺で、小麦の香りを楽しめます。背脂の量はオーダー可能で、醤油を用いた秘伝のタレにつけて作られるチャーシューもおいしいと評判です。

【住所】〒959-1282 新潟県燕市燕49-4

第1位：青島食堂 南万代店

　第1位は「青島食堂 南万代店」でした。新潟5大ラーメンの一つ、「長岡生姜醤油ラーメン」を味わえる老舗店。JR新潟駅から徒歩7分ほどでアクセス可能です。

　看板メニューの「青島ラーメン」は、鶏ガラや豚骨などのだしを用い、生姜がほどよく利いた、すっきりした味わいの醤油スープが特徴です。麺は、スープによく合うもちもちとした中細麺。チャーシューも、臭みが出ないよう煮込み方が工夫され、盛り付ける前に切り分けるなど、こだわりの味を楽しめます。

【住所】〒950-0902 新潟県新潟市中央区南万代町2-14

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