さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「青森の醤油ラーメン」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2023年11月16日時点のものです。

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「青森の醤油ラーメン店」人気ランキング

第2位：中華そば ひらこ屋

　第2位は青森市にある「中華そば ひらこ屋」でした。津軽新城駅から北に徒歩数分、青森西バイパス（国道7号線）近くで営業するお店。煮干しをメインとしたスープが特徴で、生醤油のキレと素材の風味をいかした「煮干し中華そば（あっさり）」が人気です。

　スープには、平子イワシを中心にさまざまな国産煮干を厳選して使用。丁寧に下処理した煮干しを時期や気候に合わせて調整し、日々おいしさを追求しているそうです。同店では、ほかにも「とんこつ煮干しそば（こいくち）」や、背脂のうまみも堪能できる「背脂煮干しそば」なども提供しており、さまざまな形で煮干しを味わいつくせます。

【住所】〒038-0042 青森県青森市大字新城字山田588-16

第1位：青森中華そば オールウェイズ

　第1位は青森市にある「青森中華そば オールウェイズ」でした。洗練された盛り付けと透き通ったスープが美しいラーメンが楽しめるお店。「地鶏と豚の醤油」と「塩煮干し」の2種をメインに、素材一つひとつにこだわりぬいたラーメンを提供しています。

　中でも「地鶏と豚の醤油」には、比内地鶏や会津地鶏をはじめとした厳選した複数の地鶏と国産の豚を使用。醤油も地元である青森県産を中心に秋田県や兵庫県などから納得のいく醤油を選び抜き、うまみとおいしさを追求しています。さらに自家製麺には北海道産の小麦をブレンドして使用。上質なスープと小麦のハーモニーはまさに絶品と評判です。

【住所】〒030-0122 青森県青森市野尻今田46-1

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