さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「新潟の醤油ラーメン」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2023年11月19日時点のものです。

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「新潟の醤油ラーメン店」人気ランキング

第2位：青島食堂 南万代店

　第2位は「青島食堂 南万代店」でした。青島食堂グループは全国的な知名度を誇る“長岡生姜醤油系ラーメン”を提供するラーメン店です。新潟県内に7店舗を展開するほか、東京の秋葉原などにも店舗を構えています。

　新潟市中央区南万代町にある同店のメニューは「青島ラーメン」と「青島チャーシュー」の2種類。鶏ガラや豚骨などの食材をじっくり煮込んで醤油タレを加えたスープは濃厚で、生姜の風味がふんわりと漂い、絶妙にあっさりとした味わいだと評判です。また、こだわりのチャーシューは、注文を受けてから切り分けてしっとりとした食感に仕上げているそうです。

【住所】〒950-0902 新潟県新潟市中央区南万代町2-14

第1位：杭州飯店

　第1位は「杭州飯店」でした。燕市にあるこちらは、1933年に創業した“燕背脂ラーメンの元祖”として知られる繁盛店。じっくりと煮込まれた背脂を平ざるに載せて、丼ぶりの上で振る様子から、“背脂チャッチャ系”とも呼ばれて親しまれています。

　定番の「中華そば」は煮干しなどのだしに醤油ダレを合わせたスープが味わい深い逸品。そこに地元・新潟の越後もちぶたからとれる新鮮な背脂を載せ、コクや甘みを追加しています。麺は平たい極太麺で、しっかりとしたコシとモチモチの食感が好評です。カリッと焼き上げ、ジューシューな肉汁が溢れる餃子も評判のメニューです。

【住所】〒959-1282 新潟県燕市燕49-4

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