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第1位：中華蕎麦うゑず
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解説
第1位は「中華蕎麦うゑず」でした。中巨摩郡昭和町にある同店は、千葉県にある名店「中華蕎麦とみ田」で修行を積んだ店主が開業した人気店です。行列をさけるために食券を販売する「予約方式」を採用。また事前予約も可能で、公式LINEから前日0時に受付を開始しています。
看板メニューの「つけめん」は、山梨の銘柄豚「南アルプス桃源ポーク」を20時間以上煮込んで仕込まれる濃厚豚骨魚介スープがたまらない一杯。肉のうまみが詰まったチャーシューにも銘柄豚を使っています。ふすま粉を使った極太麺は特徴的な風味が堪能できる逸品。濃厚なスープとも相性抜群です。
【住所】〒409-3867 山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1サンシャイン平岩103号
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