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第1位：ひつまぶし名古屋備長
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解説
第1位は、「ひつまぶし名古屋備長」でした。ひつまぶし名古屋備長は、愛知県内だけでなく東京、大阪、福岡にも店舗を構えるうなぎ専門店です。こだわりの地焼きで、皮はパリッと身はふっくらと焼き上げたうなぎを提供しています。うなぎは地焼きに最適なものを国内外から厳選し、米は人と環境に優しい農法で育てられた新米のみを使用するなど、素材にもこだわっています。
関東では珍しい地焼きは、蒸さずに直火の遠火で焼き上げることで、うなぎ本来のうまみを最大限に引き出します。愛知県産のたまりしょうゆとみりんを使った秘伝のタレは、香ばしさと艶やかさを加え、食欲をそそります。
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調査結果
| 順位 | 項目名 | 得票率 |
|---|---|---|
| 1 | ひつまぶし名古屋備長 | 28.0% |
| 2 | 炭焼 ひつまぶし割烹 うな善 | 16.4% |
| 3 | あつた蓬莱軒 | 13.0% |
| 4 | うなぎしら河 | 12.1% |
| 5 | うなぎ四代目菊川 | 10.1% |
| 6 | うな蕎 | 5.3% |
| 7 | うなぎの西本 | 3.9% |
| 稲生 | 3.9% | |
| 9 | 伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら | 3.4% |
| 10 | 宮鍵 | 2.4% |
| 11 | 旬活和食 ままや | 1.4% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年7月3日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の40代 |
| 有効回答数 | 207票 |
参考
- ひつまぶしとは？名前の由来や歴史は？作り方・レシピも紹介！（ちそう）
- ホーム（うな善）
- 名古屋式うなぎ（うな善）
- 関東式うなぎ（うな善）
- 店舗情報・おしながき（ひつまぶし 備長）
- おいしい理由（ひつまぶし 備長）
関連タグ
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