ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、全国の50代の男女を対象に「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店」というテーマでアンケートを実施しました。

　小さく刻んだうなぎがご飯の上にたっぷりと乗り、タレが染み込んだご飯とともにシメにはお茶漬けで味わう、名古屋の名物・ひつまぶし。特に50代の男女から支持を集めたのは、どのお店なのでしょうか？　さっそく結果を見てみましょう。

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調査概要

アンケート実施日	2024年7月3日
調査対象	全国の50代の男女
有効回答数	226票

【50代に聞いた】「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店」ランキング

第2位：ひつまぶし名古屋備長

　第2位は「ひつまぶし名古屋備長」。愛知県内だけでなく東京、大阪にも店舗を構える、ひつまぶしの名店です。

　関東では取り入れている店の少ない「地焼き」が特徴。蒸しの工程を入れず、強火の遠火で皮はパリッと、身はしっとりとうまみ豊かに焼き上げています。愛知産のたまり醤油とみりんが、香ばしさと照りの決め手です。

　うなぎは、地焼きでの仕上げに合う素材を国内外から厳選。米にもこだわり、人と環境に優しい農法の新米のみを採用しています。

第1位：炭焼 ひつまぶし割烹 うな善

　第1位は「炭焼 ひつまぶし割烹 うな善」でした。1957年創業の歴史ある一軒。JR名古屋駅からほど近い好立地も、好評を博しているポイントのようです。

　名物の「柔らかひつまぶし」は、通常のひつまぶしとは違い、うなぎを細かく刻まずひと切れが大きいのが特徴。カツオと昆布で丹念に取ったダシや薬味とともに味わうと、絶妙なハーモニーを奏でます。

　また、表面はパリッと香ばしく中はふわっと焼き上げた「名古屋式」と、白焼きにしたうなぎを一度蒸してからさらに焼き上げる「関東式」という2種類のうなぎが味わえるのも魅力です。

　ランキングの全順位は、以下からご覧ください！

第11位：旬活和食 ままや

第10位：稲生

第9位：うな蕎

第8位：宮鍵

第7位：うなぎの西本

第6位：うなぎしら河

第5位：うなぎ四代目菊川

第4位：あつた蓬莱軒

第3位：伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら

第2位：ひつまぶし名古屋備長

第1位：炭焼 ひつまぶし割烹 うな善

調査結果

順位	店名	割合
1	炭焼 ひつまぶし割烹 うな善	24.8%
2	ひつまぶし名古屋備長	22.6%
3	伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら	11.1%
4	あつた蓬莱軒	10.2%
5	うなぎ四代目菊川	9.3%
6	うなぎしら河	8.0%
7	うなぎの西本	3.5%
8	宮鍵	3.1%
9	うな蕎	2.7%
	稲生	2.7%
11	旬活和食 ままや	2.2%

調査概要

アンケート実施日	2024年7月3日
調査対象	全国の50代の男女
有効回答数	226票