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第1位：柳家 総本店
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解説
第1位は「柳屋 総本店」でした。創業1975年、盛岡駅から900メートルほどの場所にある、岩手県を代表する繁盛店。味噌スープと納豆＆キムチが絶妙にマッチする看板メニュー「元祖キムチ納豆ラーメン」 は、盛岡のソウルフードとして支持されています。
麺作りにこだわる同店は小麦を育てる畑から作っており、自社所有の畑で岩手県産小麦「ゆきちから」を栽培しています。それを素材にオリジナルの小麦粉「○ッ粉（わっこ）」を生産し、自家製の麺を製麺。こだわりの詰まった麺はもちっとした食感で味噌スープとも相性抜群です。
【住所】〒020-0022 岩手県盛岡市大通2-1-23 サンクイーンビル1F
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