千葉県の富津市竹岡を発祥としたご当地ラーメンが「竹岡式ラーメン」です。通常のラーメンは「かえし」と呼ばれるタレを、鶏ガラや豚骨でダシを取ったスープで割って作りますが、竹岡式ラーメンはこれとはまったく異なるつくり。「チャーシューを煮込んだ醤油ダレを、お湯で割っただけ」の極めてシンプルなスープが最大の特徴です。

　さらに薬味にはタマネギ、麺は生麺ではなく乾麺を使う店があるのも、竹岡式ラーメンの味のポイント。今回は「千葉県の竹岡式ラーメンで一番うまい店は？」というテーマについて考えてみましょう。

千葉の竹岡式ラーメンで一番うまい店は？

　千葉県の名店として真っ先に名が挙がるのは、竹岡式ラーメン発祥の店とされる「梅乃家」と「鈴屋」です。醤油の香ばしさがガツンとくるスープに、サクサクとしたタマネギの甘みと食感がよく合い、シンプルな中細麺の味わいを引き立てます。大ぶりなチャーシューもうれしいところですね。

　醤油スープのまろやかさと味の深みに定評がある「天一」、トロトロに煮込まれたチャーシューが最高の「ぐうらーめん」、チャーシューワンタンメンが人気の「寿ラーメン」も行列を作る人気店です。

　バランスがいいライトなスープの「ラーメンワンちゃん」、ギョウザやチャーシュー丼とのセットがうれしい「ラーメン つち家」、老舗の「竹岡らーめん 太田店」も地元民に愛されているお店です。

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