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第1位：和玄
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解説
第1位は「和玄」でした。新発田市城北町にある味噌ラーメン店。新潟白みそや長崎麦みそなど、3種の味噌をブレンドして作る、コクのある味噌ダレが特徴です。スープは、豚骨をじっくりと煮出し、炒めた玉ねぎを加えることでほんのりとした甘みを持ちます。
人気の「ねぎ味噌ちゃーしゅーめん」は、歯ごたえある白髪ねぎと、丼ぶりから溢れるように盛り付けたチャーシューが目を引きます。また、シンプルにブレンド味噌のコクと深い味わいを楽しむなら、「みそらーめん」がおすすめです。
【住所】新潟県新発田市城北町2-345-1
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