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日本一の大きさを誇る「琵琶湖」を擁する滋賀県には、その豊富な水源からさまざまな産業が盛んです。養豚農家の数は少ないそうですが、飼料米などの活用で飼料自給率の向上や豚肉の地産地消に取り組み、少数精鋭で養豚に取り組んでいます。そういった要因もあるのか、おいしいとんかつやかつ丼が食べられるお店がたくさんあります。 …
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