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「担々麺」にはスープのあるものとないものがありますが、発祥の地である四川省ではスープのない汁なしタイプが一般的。日本でいう「汁なし担々麺」は、それにさらに日本風のアレンジを加えて、日本人好みの味にしたものです。今回は「東京の汁なし担々麺がうまい店」というテーマについて考えてみましょう。 画像：写真AC（画像は…
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「担々麺」にはスープのあるものとないものがありますが、発祥の地である四川省ではスープのない汁なしタイプが一般的。日本でいう「汁なし担々麺」は、それにさらに日本風のアレンジを加えて、日本人好みの味にしたものです。今回は「東京の汁なし担々麺がうまい店」というテーマについて考えてみましょう。 画像：写真AC（画像は…
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